Réussir pains et pâtisseries au levain naturel
Réussir pains et pâtisseries au levain naturel : un livre qui explique les bienfaits du levain, ses saveurs uniques et ses techniques innovantes en pâtisserie.
CHF 22.00
Prix abonné : CHF 20.00
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Langue : Français
Référence du produit : T50354
Catégorie(s) : Cuisine
Partenaire(s) : TerreVivante
Description
Le levain regorge de bienfaits nutritionnels, offre des saveurs et une texture bien plus savoureuses qu’un pain à la levure et permet une meilleure conservation.
Une explication scientifique mais vulgarisée de son « fonctionnement » et des recettes saines au levain utilisant des sucres et des matières grasses « alternatifs » .
L’utilisation du levain en pâtisserie (biscuits, gâteaux, tartes…) est totalement novatrice, aussi bien en livre qu’en vente!
Dimensions 21 x 21 cm
Pages 132
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