Vinaigre balsamique au sirop d’érable

Douceur ambrée du Québec et vivacité de Modène s’y répondent dans un équilibre qui surprend dès la première bouchée. En cuisine, il sert aussi à déglacer une poêle après la cuisson d’une viande blanche ou d’un poisson, pour napper l’assiette d’une sauce brillante et parfumée. Mélangé à l’huile, il fait également une vinaigrette toute prête pour les salades. Ces spécialités sont préparées dans l’atelier d’En Mod’Erable, à Siviriez, au cœur de la Glâne.