Vin Diolinoir Rosé AOC Valais 2023, Cuvée Les Titans

Ce rosé fait partie de la gamme des Titans, en hommage aux hommes qui ont bâti les grands barrages alpins. Il est élevé en barrique à 2365 mètres d’altitude, dans des chais aux spécificités techniques uniques au monde : température constante très basse, faible pression atmosphérique et hygrométrie élevée. Une méthode pionnière développée par Luc Sermier, maître-caviste de Provins.

Chaque raisin est sélectionné selon un protocole strict et rigoureux qui évalue tanins, couleur, acidité, taux de sucre et maturité. Ce rosé accompagne aussi bien l’apéritif, les plateaux de charcuteries, que des plats de poisson et fruits de mer comme des gambas, des crevettes ou des Saint-Jacques.