Description
Produits d’hier, recettes d’aujourd’hui
Découvrez dix produits de haute tradition helvétique, leurs producteurs, leurs histoires et quarante recettes inédites dévoilant la richesse du patrimoine culinaire suisse.
Quels sont les secrets de fabrication de la farina bóna, dans la vallée d’Onsernone ? Qu’est ce que le birnel, ce produit semi-industriel et pourtant si typiquement suisse ? Qui a préservé la tradition du buttenmost, produit originellement à Hochwald, dans le canton de Soleure ?
Un livre de recettes – et plus encore ! – qui invite au voyage.
Dimensions : 24 x 18 cm
Pages : 224
Partenaire : Helvetiq
