Réussir ses fromages à la maison

Bon pour la santé, les papilles, la planète… et le porte-monnaie !

• Facilité de réalisation, grâce aux explications très détaillées et aux nombreux pas à pas en photos.
• 85 recettes pour tous les goûts : les classiques yaourts et laitages bien sûr, mais aussi des fromages sans présure (certains fromages caillés, fromages à tartiner…), des petits fromages dits « lactiques » (picodon, crottins, saint-marcellin…), des tommes, des fromages type camembert ou saint-nectaire, etc.
• Appropriation de savoir-faire traditionnels
• Autonomie alimentaire, de plus en plus dans l’air du temps.
• Bons pour la santé (plus riches en ferments probiotiques) et amusants à faire.
• Sécurité si l’on suit bien les conseils et les explications de Marie Chioca, notamment dans le choix des produits, le mode de réalisation et de conservation.
• Économiques, notamment pour les yaourts maison et écologiques (pas de suremballages).
• Pas besoin de matériel onéreux, beaucoup de récup’

Dimensions 16,5 x 24,5 cm
Pages 272
Partenaire Les éditions Terre vivante