Description
Plus de 100 recettes faciles pour maîtriser l’art du fumage!
Des recettes pour fumer ses produits : charcuteries, poissons, œufs, fromages…
Plus de 80 photos-gestes pour maîtriser toutes les techniques et préparer son fumoir maison.
Les différentes méthodes de fumage expliquées (fumoir, casserole, barbecue…) et pour chaque aliment le type de saumure, de fumage et le temps de fumages sont donnés.
Dimensions 18 x 22 cm
Pages 192
Partenaire Rustica
