Hors-série Terroir 2026 : La Suisse en mode cocktail

Voyagez au cœur du terroir suisse avec notre hors-série Terroir 2026 !

L’été s’efface, la semaine suisse du goût approche, et l’envie de retrouver les saveurs du pays se fait plus forte que jamais. C’est tout l’esprit de ce hors-série Terroir de Terre&Nature : partir à la rencontre des artisanes et artisans qui font vivre, saison après saison, le patrimoine culinaire de notre pays.

Dans ce numéro, partez au secours des spécialités suisses menacées de disparition, du chantzet du Pays-d’Enhaut à la farina bóna du Val Onsernone. Découvrez le parcours de Zineb Hattab, cheffe étoilée à Zurich passée des algorithmes aux étoiles, marraine de la Semaine suisse du goût 2026, ainsi que le travail d’une céramiste dont les créations habillent les plus grandes tables. Cap ensuite sur la région de Loèche (VS), avant de terminer en beauté avec des recettes de cocktails 100% helvétiques, à base d’abricotine du Valais, d’absinthe neuchâteloise ou de vodka zurichoise.

De quoi savourer l’arrivée de l’automne, et redécouvrir les trésors cachés du terroir suisse.