Guide buvettes et auberges d’alpage

Une randonnée terminée qui se finit en repas très attendu

Marcher en montagne pour finir sur une fondue et un panorama, c’est la promesse ; mais entre les horaires d’ouverture qui changent selon la saison, les adresses qui affichent complet et les infos éparpillées, organiser sa sortie devient rapidement compliquée. La 6e édition de ce guide répertorie une vaste sélection de buvettes, chalets et auberges d’alpage dans les reliefs de Suisse romande (Vaud, Valais, Fribourg, Jura, Neuchâtel), avec tout ce qu’il faut savoir avant de partir.

Chaque lieu raconte aussi le patrimoine, les traditions alpestres et le savoir-faire des armaillis et tenanciers qui font vivre ces alpages durant l’été.

Ce que vous trouverez sur chaque fiche

• Le temps de marche depuis les points de départ, le niveau de difficulté et l’accessibilité ;
• Les spécialités à ne pas manquer : fondues, croûtes au fromage, röstis, planches de fromages et charcuterie d’alpage, tartes aux myrtilles ;
• S’il y a un dortoir ou des chambres pour dormir en altitude ;
• L’altitude, les jours et périodes d’ouverture, le téléphone, si on paie par carte ou Twint, et si les chiens sont acceptés ;
• Le panorama, l’ambiance du lieu et ce qu’il y a pour les enfants (jeux, animaux de la ferme).

De quoi partir en sachant déjà à quoi s’attendre, et revenir sans mauvaise surprise.