Description
80 recettes pour débuter la lactofermentation!
La fermentation trouve ses origines aux quatre coins du monde, presque tous les peuples l’utilisent sous une forme ou une autre.
Ce processus simple et naturel prolonge la durée de conservation des aliments sans avoir recours à des stabilisants ou à des agents artificiels.
Facile, économique et sans danger, la fermentation permet d’apporter des saveurs prononcées et appétissantes à votre alimentation.
Cet ouvrage est un guide qui vous permettra de mieux comprendre les principes de base pour réussir plusieurs types de fermentation.
Au sommaire
- Tous les bienfaits des ferments et des probiotiques pour votre santé
- L’équipement requis et les conditions d’entreposage pour réussir vos fermentations maison
- Plus de 80 recettes simples, expliquées étape par étape: kombucha, kéfir, yogourt, condiments, légumes marinés, céréales germées, pains, vins, vinaigres
Dimensions 22 x 26 cm
Pages 224
Partenaire Modus Vivendi – Dilisco
