Depuis 1968, la Cave du Tunnel perpétue la vision de son fondateur, Jacques Germanier, œnologue installé à Conthey au cœur du Valais. Il élabore dès lors le Brut du Valais, effervescent local d’exception vieilli dans des galeries creusées dans la roche. Un savoir-faire qui vaudra à la maison plusieurs podiums suisses et un Top 10 mondial au concours Chardonnay du Monde. Aujourd’hui, sur 30 hectares et 18 cépages, cet héritage se perpétue jusque dans des collaborations avec des artistes contemporains.